Cosa faccio

divider-services1200

Amo stare nella mia cucina e creare, dare libero sfogo alla fantasia e sfornare dolci!

Adoro preparare tutto ciò che poi può essere abbellito e decorato.

Cake

Il grande pregio delle torte decorate è la possibilità di personalizzare e progettare il dolce nei suoi dettagli, presentando un prodotto originale e unico per ogni occasione.
La mia specialità sono le torte di compleanno, in particolare per i bambini, mi piace pensare di rendere indimenticabile il giorno della loro festa.

Mini Cake

Delle vere e proprie torte in miniatura da omaggiare ad una persona cara o per una ricorrenza di coppia.
O ancora come originale segnaposto se fatte totalmente in pasta di zucchero.

Cupcake

Piccole e semplici tortine la cui ricchezza sta tutta nel frosting e nell'eventuale decorazione di zucchero.
Possono affiancare la torta nella ``sweet table`` oppure comporre esse stesse la torta.

Cake Pops

Palline di torta che possono essere infilzate nei bastoncini per diventare singolari lecca lecca e decorati in tanti modi diversi.
Molto apprezzati dai bambini, possono essere un simpatico omaggio a fine festa oppure utilizzati per la decorazione della torta.

Biscotti

La decorazione con pasta di zucchero o ghiaccia reale può trasformare il più comune biscotto di pasta frolla in qualcosa di meraviglioso.
Molto versatili, ben si adeguano in una sweet table, ma anche come segnaposto od originale bomboniera.

Altri Dolcetti

Qui l'elenco può essere infinito. Con un po' di fantasia e con gli ingredienti giusti, se ne possono preparare di ogni tipo, gusto, forma e colore.
Si adattano a qualsiasi uso e occasione, dentro un'elegante scatola diventano anche un regalo speciale.

Le mie creazioni

divider-works1200

Le mie ricette

divider-price1200

Queste sono le preparazioni di base che più spesso utilizzo nella mia cucina.

Ovviamente ogni volta aggiungo un ingrediente speciale… fantasia q.b.! 😉

- Impasti base - 

 

Ecco alcuni tra i migliori impasti per la realizzazione di torte decorate.

In linea generale, comunque, le basi più adatte sono quelle che risultano compatte e che non tendono a sbriciolarsi, riuscendo così a sostenere il peso delle decorazioni in pdz e dei diversi piani.

Tutti gli impasti possono essere aromatizzati a piacimento durante la preparazione con vaniglia, scorza di limone, di arancia, liquori o spezie.

- Cupcake - 

 

I cupcake sono soffici tortine in miniatura, che vengono cotte e presentate in pirottini di carta, silicone o ceramica.

Ne esistono tantissime versioni con l'aggiunta, agli ingredienti di base, di aromi o altri componenti, quali vaniglia, cacao, caffè, zucca, carote e... chi più ne ha più ne metta.

In ogni caso, un cupcake non è un vero cupcake se non viene poi splendidamente decorato con un elegante ciuffo di frosting o con una mini scultura in pdz.

- Biscotti - 

 

L'impasto base dei biscotti più conosciuto e diffuso è certamente la pasta frolla.

Nella sua versione più classica è particolarmente ricca di burro, ma ne esistono tantissime altre con gli ingredienti più disparati.

Oltre alla pasta frolla, di ricette per fare i biscotti ce ne sono così tante che elencarle tutte è praticamente impossibile. Per non parlare poi delle forme che possiamo dargli... le alternative sono infinite!

- Farciture - 

 

La scelta della crema per farcire una torta che deve poi essere decorata è un passo che non deve essere sottovalutato.

La farcitura dovrebbe avere innanzitutto una consistenza piuttosto densa per reggere il peso di decorazioni e piani. In secondo luogo meglio che non sia troppo deperibile, per non rischiare che si rovini quando la torta rimane fuori frigo per essere decorata.

Qui trovate quelle che considero tra le migliori… a voi la scelta!

Chi sono

divider-team1200

Ciao!

Mi chiamo Giorgia e sono mamma a tempo pieno di tre fantastiche e (non sempre 😛 ) adorabili principessine. Ho anche un formidabile marito che non si ferma un attimo, è un ingegnoso tuttofare e, a volte, è difficile stargli dietro. Ma lo devo ringraziare... è principalmente merito suo se Dolci&Fantasia esiste!

Le mie passioni

Ho moltissimi hobby e passatempi a cui però, per mancanza di tempo, devo spesso rinunciare. Alle mie due grandi passioni, invece, non rinuncerei per nulla al mondo.
La prima sono i bambini, li adoro alla follia. Prima di intraprendere il mestiere di mamma, infatti, lavoravo in un asilo nido.
L'altra passione è quella per la cucina. Amo cucinare, in modo particolare... dolci, dolci e dolci! E ancor di più, poi, mi piace renderli speciali e unici attraverso la decorazione.

Cake Design... per me

Dal primo momento in cui mi sono avvicinata al mondo del cake design ma, in generale, alle varie tecniche di decorazione dei dolci, in me è scattato qualcosa e ho visto emergere una creatività, un'inventiva e doti artistiche che io stessa non pensavo di avere!
Ogni volta che creo un dolce decorato mi sento un'artista speciale, perché poi le mie opere possono essere apprezzate e godute con tutti i cinque sensi.

Dolci&Fantasia

In questo spazio/vetrina vorrei mettere ogni novità (studi, nuove acquisizioni, idee...) che quotidianamente entrano nella mia cucina in fatto di decorazione dei dolci, così come tutto ciò che di nuovo verrà sfornato.
In questo modo, mi piacerebbe anche far conoscere i miei lavori ad un pubblico più ampio.
Se anche a voi piacciono le mie creazioni, non esitate a farmelo sapere... contattatemi!

La mia filosofia

divider-skill1200

Il mio credo

I dolci per me sono come gli abiti che indossiamo.
C'è quello per tutti i giorni: semplice, veloce ma, comunque, curato e buono.
E c'è, poi, quello per le occasioni speciali: con tanti dettagli o accessori, con pizzi o merletti, talvolta colorato o sfarzoso ma, in ogni caso... buono!

Qualità prima di tutto

Scelgo sempre le migliori materie prime.
Utilizzo prodotti di origine italiana e biologici.
Prediligo coloranti naturali, zuccheri e farine poco raffinati.

Handmade

Oltre ai dolci ed alle decorazioni fatti con le mie mani, mi piace anche produrre alcuni piccoli ingredienti che poi utilizzo nelle mie preparazioni: sali, zuccheri e oli aromatizzati, marmellate, pasta di zucchero...

Seguimi

divider-social1200

Flicker
Pinterest
Instagram

Se anche voi cercate Dolci&Fantasia per un vostro evento speciale, contattatemi… sarò felice di aiutarvi!

Giorgia – 338.6420839
info@dolciefantasia.it

© Copyright 2018-2020. Tutti i diritti sono riservati.

Vietata la riproduzione totale o parziale dei contenuti, testuali e multimediali, del blog dolciefantasia.it e dei portali ad esso correlati.