Biscotti

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Pasta frolla

Pasta frolla Oltre a questa versione classica, esistono moltissime varianti di pasta frolla, al cacao, senza glutine, vegana. O ancora la pasta frolla montata e quella sablè. Infine, si può ottenere una frolla alternativa sostituendo parte della farina con farina di nocciole o mandorle. Con questo impasto si possono preparare non solo biscotti, ma ovviamente ...

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Biscotti Pan di Zenzero (Gingerbread)

Biscotti Pan di Zenzero Questi biscotti sono tipici del periodo natalizio e hanno un sapore deciso, dato dal mix di spezie utilizzato per prepararli. Possono essere realizzati in tante forme diverse, ma quella più caratteristica è l’omino di pan di zenzero. Con la ghiaccia reale poi si possono decorare a piacimento. Con lo stesso impasto ...

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My Cookies

My Cookies Ecco la mia versione dei famosi chocolate chip cookies. Questi biscotti non si prestano certo alla decorazione, la loro caratteristica è proprio l’aspetto rustico, quella sottile crosticina croccante che racchiude un interno friabile e delizioso. Il segreto della bontà di questi biscotti, secondo me, sta nell’utilizzo di cioccolato tagliato grossolanamente al coltello e ...

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Ghiaccia reale

Ghiaccia reale Adoro l’utilizzo della ghiaccia reale per la decorazione dei biscotti. Acquisendo una certa manualità, una semplice formina di pasta frolla può essere trasformata in un dolce e colorato capolavoro. La ghiaccia reale può anche essere usata per decorare e scrivere su torte e cupcake. In base al suo utilizzo, la ghiaccia può essere ...

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Pasta frolla montata

Pasta frolla montata I biscottini di frolla montata si caratterizzano per la loro leggerezza e friabilità. Vengono realizzati con l’uso della sac-a-poche dandogli la forma desiderata, quelle più classiche e conosciute sono le “esse” e i “ferri di cavallo”. Per la decorazione di questi dolcetti si usa tipicamente cioccolato fuso, granelle e zuccherini. Se messi ...

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